時々バナナが2本ぐらい余っちゃう時がありますよねそんな時はこのレシピです。我が家では夜に作っておいて次の日の朝食に食べたりランチに持って行ったりします。
材料
- バナナ2本
- ブラウンシュガー三温糖 (なければ普通の砂糖でも可) 50g
- 小麦粉 130g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 卵2個
- バニラエッセンス 又は メープルエッセンス (なくても可)
- バター 無糖 50g 溶かす
焼く先に入れる型 私は24cm×6を使いました。中に溶かしバターをぬっておいてきたせさい。オーブン設定180℃
紙バージョンもあるので参考までにのせておきます。
最初に砂糖と卵をねっとりするぐらいに混ぜ合わせます。
カナダやアメリカにお住まいの方はよく分かると思いますが私たちの生活ではこのような食べ物をよく作るのでミキサーは必需品です。
私は電動ミキサーを使って楽ちんに混ぜています。
余談ですがこの電動ミキサーはパーツを変えるとパスタを作る機械になったりアイスクリームを作る機械になったりパンやソーセージを作ることもできます。
次にふるっておいた粉類小麦粉ベーキングパウダーを入れます。
クッキーやケーキを作る時に小麦粉は振った方が玉にならなくていいです玉というのは時々粉の塊ができてしまうことです。
最後にフォークでつぶしたバナナと電子レンジで溶かしたバターを混ぜます。
型に溶かしバターを塗って上の混ぜたものを流し込んで焼いてください。
今回は6 CM かける23 CM の型を使いました。
180°に設定したオーブンで30分焼きますオーブンの強さによって時間を2,3分多くしたり少なくしたりしてください。
出来上がったものはすぐに形から出すのではなく必ず、冷ましてから出してください熱いうちに形から出すと形が崩れてしまいます。
基本はこの形で オプションあり
クリスマスにはドライフルーツを入れて
忙しいクリスマス時期にはギフトとしても喜ばれます。
ハロウィン時期にはパンプキンブレット
バナナをかぼちゃに変えて、ナツメグを加えるとパンプキンブレッドに変身です。
ズッキーニブレットは定番中の定番
アメリカ、カナダではズッキーニを入れてズッキーニブレットは母の味の様にいろいろな所で振舞われています。
バナナブレッドのオプションも・・・
このバナナブレッドはお好みによってスライスアーモンド入れたりくるみを入れたりいろいろと試してください。
中に、ドライアーモンドを加えた場合焼き時間が長くなる可能性があります。中が焼けたか焼けていないかを確かめる場合、楊枝でさしてみて何もついてこなければOK.焼き加減が足りない場合は小麦粉が濡れた状態でついてきます。
手土産としても喜ばれます。
バナナブレットは手土産としてとても喜ばれます。
そのまま透明のラッピングで見せるラッピングでもいいですし、またワックスペイパーなどを使っておしゃれで清潔なラッピングも人気があります。
リボンを変えて、飾りを変えて そのイベントごとに飾りつけしてください。
私の持っているタイプのミキサーと同じタイプを参考までにのせておきます。
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