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失敗なしのクレームブリュレ (Crème brûlée) 作り方 初心者でも大丈夫 オーブンが必要!!

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クレームブリュレは、カスタードプディングと日本のプリンの間のようなデザート。クリームブリュレと呼ばれることがあるが、クリームで出来ているわけではないので、クリームではない。クレムブリュレの方がよりフランス語本来の発音に近い。カナダでも、クリームだと思っている人は多い。 フランス語で「焦がしたクリーム」という名称のとおり、カスタードの上面には、砂糖をグリルやバーナーで焦がした、硬いカラメルの層が乗っている。

クレームブリュレは少量がお勧め

カナダのちょっとおしゃれなレストランに行くと、必ずと言っていいほど デザートにはこのクレームブリュレが乗っています。 ちよっとおしゃれに季節の果物などを添えている所もありますが、たいていc$15位 日本円で千円以上はします。しかし量としてはごく少量。 なぜなら、かなり濃厚だからです。もう少し食べたいなぁ ぐらいがちょうど良い量なのかもしれません。

うちにあったカップの内容量を計ってい見たら、日本で買ったクレームブリュレの器は60ml カナダのコスコでクレームブリュレを買ってそのままのガラス容器を取ってあるのは90mlです。

素朴な味

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クローズ
東京からカナダに来て11年、フランスやイギリスにも住んだ経験があります。2020年6月中旬に両側変形性股関節症の手術をカナダでうけました。この時に ネットでの情報がどれほど大切かを身をもって体験しました。今度は私がいろいろな情報をおおくりします。 2023年9月クローン病になりました。